三毛說過：喝茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風。有些人注定無福消受。又有人說“愛情如人飲水，冷暖自知”。到底是什么讓愛茶的人無法自拔，就像談戀愛一樣。
茶從離開茶樹那一刻起，就期待著與水相逢；茶人遇到茶山的那一刻，便開始了永世的“羈絆”。茶人與茶葉的邂逅，滋潤了生命，激蕩了人生。
今天的情人節(jié)，很多人都在想著要去哪里度過這個節(jié)日。對于茶人而言，茶山就是他的情人，你們過得是節(jié)日，那茶人就是在“渡劫”。這段時間，春茶戰(zhàn)場激烈，古樹茶春茶也是僧多粥少，誰都希望能邂逅最好的那一片茶葉。
尋茶路漫漫，需洽到好處。時間短了，茶沒有入味，淡了。時間長了，入味太濃，苦了。茶人與茶樹的緣，許是因萬年前溪邊婆娑的小樹，此時才牽手相隨；茶樹與茶人的份，許是千年前嫩葉上留連的珠露，今朝才傾身相許。
只為尋得一杯好茶，一顆良心。
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對對于茶人來說，一杯好茶，需要傾注很多的感情，就像兩個人談戀愛一樣。好茶也是這樣，茶人對茶山每一棵茶樹都情有獨鐘。
茶像愛情，各種各樣的，而且各有各的效用，有點苦有點香對身體也有好處可是茶喝多了也沒有好處，早上喝的茶也許就能強身，可是深夜的茶說不定就是最烈的毒藥。
戀愛談的越多越是不懂愛,就像喝多了茶的人,知道茶的每種特性。聞聞就知道是什么,戀愛的越多也就知道戀愛的固定模式,說不定對方還沒有說什么你就先知道了并且下句的臺詞也想好了。
得到的愛越多失去的真愛也越多,慢慢的愛已經(jīng)是一種常識,那種心跳的感覺、見面的歡喜、分別的不舍、深夜的思念全然無趣了。一個品茶高手可能會得人稱贊,但也絕對找不到“初次見面還不認識時候砰然心動”的感覺了，愛情也一樣。
茶像愛情，在讓人嘗盡苦澀時，一定也品味出了它的甘甜，只是品嘗的人，有的甜多于苦，有的苦掩蓋了甜。感情是一種積累，有結(jié)果也好，沒結(jié)果也罷，它都成為你的一段經(jīng)歷，在你的人生旅途上留下或深或淺的印跡。
茶像愛情，泡的人不同，茶的味道也不同，但只要你執(zhí)著，慢慢地泡，細細地品，終有一天你會感覺茶香四溢的！
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泡這一杯愛情茶,就像泡一個人的一生,一生的愛情,一生的幸福。每個人都渴望著以自己的不同方式泡出一杯適合于自己口味的茶來,茶和不和味口,完全取決于泡茶人自己的選擇,泡茶的方法。
泡茶如走人生,當然泡茶人必須是會品茶的人。靜靜慢慢地品你才能品出愛情從喉嚨間緩緩滑過的香淳與快樂。
3
茶越喝越淡，情味卻越坐越濃。一杯杯飲下盡是時光的倒影閃爍歲月的余光，記起春天的那抹綠意。
春天隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，茶樹開始新一年的營養(yǎng)生長。經(jīng)過一個冬天的休眠，茶樹體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)積累達到一個高峰。加上春季雨水充沛、溫度適宜，春季茶樹芽梢肥壯幼嫩，毫毛多，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟。所以加工出來的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富且耐沖泡。
從茶葉品質(zhì)成分的季節(jié)特點來看，主要反映在氨基酸與茶多酚的關(guān)系上。春茶由于茶樹的氮代謝占優(yōu)勢，春茶中氨基酸含量相對較高，降低了春茶的酚氨比，形成了春茶滋味鮮爽；從茶中所含的維生素C來看，春茶的含量也是最高的，以后就逐漸下降。
茶葉香氣成分中鮮爽型的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香；這一段時間里，茶葉中葉綠素的含量也相對較低，茶葉顏色多表現(xiàn)為嫩綠色。加之，春茶期間溫度較低，茶園一般無病蟲危害，因此春茶，特別是早期的春茶，往往品質(zhì)較好。
為了這口春茶
你準備好了嗎？
